Crispy Calamari

Crispy Calamari ala Saya..

Di batter pencelupnya saya tambahin sedikit fresh thyme cincang, di tepung rotinya saya tambahin parutan keju parmesan.. Pas digoreng wanginya kemana2..

Bahan, aduk rata:
2 ekor cumi gede, cuci bersih, potong cincin
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus rajarasa
1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt gula pasir
Garam & merica secukupnya

Bahan Pencelup, campur & aduk rata:
1 sdm terigu
1 sdt fresh thyme cincang halus
3 sdm air

Bahan Pelapis:
Tepung panko secukupnya
Parmesan bubuk

Cara Membuat: 

Celupkan cumi di adonan pencelup, gulingkan ke campuran tepung panko & keju, simpan di kulkas selama 15 menit. Goreng sampai coklat kekuningan..

Honey BBQ Chicken Fillet

Honey BBQ Chicken Fillet with Chip Butty.. Bisa dimakan pake nasi sih, tapi saya lebih milih makan pake roti & kentang.. Lots of carbo? Who cares! Karena ini super enak..!





Honey BBQ Chicken Fillet

Bahan:
300 gr fillet paha/dada ayam (boneless, skinless), potong dadu atau memanjang.

Bumbu Bbq ala saya, campur & aduk rata:
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
2 sdm madu
1/2 sdm gula palm
1/2 sdt thyme segar
1/2 sdt rosemary segar
1 sdt black pepper
1/2 sdt granulated garlic (warna orange muda, kalo yg putih (bubuk) menurut saya agak bau 'obat')
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam ayam di campuran bumbu selama minimal 1 jam.
2. Panaskan wajan anti lengket, lelehkan 1 sdm butter, tumis ayam dengan sedikit sausnya.
3. Masak smp ayam matang & saus mengental.
4. Sajikan dgn chip butty.

Resep Chip Butty:
2 burger buns/hot dog buns
2 kentang besar yang lonjong, kupas, potong memanjang ukuran 1x1cm.
Garam, merica & cabe bubuk secukupnya.
Minyak sayur

Cara membuat:
1. Lumuri kentang dgn minyak. Panggang potongan kentang di oven panas selama 5 menit.
2. Keluarkan, lumuri dengan bumbu garam, merica & cabe bubuk.
3. Panggang lagi selama 20 menit.
4. Setelah matang, pinggirkan kentang ke sisi loyang, belah roti, olesi butter, letakkan roti beroles butter ke loyang bekas memanggang kentang yang masih panas. Biarkan sampai butter di roti meresap ke roti & roti jd hangat.
5. Tata kentang di atas roti. Tangkupkan roti. Sajikan segera.


Tips: Klo mau curang, bisa pake straight cut french fries yg dipanggang, tapi kurang maknyuss sih klo menurut saya..

Lemper Gulung ala Rumah Snack

Lemper oh lempeerrr.. Ternyata bikin lemper itu menyengsarakan.. Ngga segampang makannya.. Ngga se-sepele keliatannya.. Bikin isian ayamnya aja lamaaa.. Dari prepping ayam, ngerebus, nyuwirin dagingnya sampe masaknya butuh waktu 2,5 jam full..! Masaknya harus ditungguin, diaduk2 terus sampe kering, harus telaten & sabar.. *Saran saya, jangan bikin lemper kalo lagi PMS..*

Mozza Nugget Bombs

Sore2 ngga ada kerjaan, buka tutup kulkas puluhan kali, bosan melanda.. Akhirnya bersih2 freezer & nemu fillet paha ayam setengah kilo.. Buka chiller, nemu mozzarella yang tinggal setengah.. Ya sudah bikin yang gampang & cepet aja.. Mozzarella Nugget Bombs.. Wuih.. Jadi 15 potong & tinggal sisa 2 pcs dalam sekejap.. "Besok bikin lagi ya mah", kata anak lanang..

Succulent Orange Chicken

Favorite Chinese food ever.. Dari kecil udah suka banget sama masakan ini.. Sedikit pedas, gurih, manis & sedikit asam jadi satu.. And the Mandarin orange gives a little kick of freshness too.. Ini saya pake jeruk kalengan & jus jeruk kemasan.. Klo mau lebih natural bisa pake jeruk import. Untuk menambah aroma jeruk, parut kulit jeruk tipis2 & masukkan di bahan sausnya..

Rendang ala Sif Oi

Rendang atau bukan, buat saya ini tetap namanya rendang.. Ngga harus ikut pakem rendang Padang asli, karena rendang ada dimana mana.. Dan ngomongin selera, tiap orang beda selera, jadi sah sah aja kalo saya lebih suka rendang yang seperti ini.. :p

Buat yang sudah menanyakan resep lewat Grup, ini resepnya ya..

Rendang Ala Sif Oi

Bahan:
500 gr daging sapi, potong menyerong

1 kotak santan instan (200 ml)

200 ml air

Bumbu Rempah:

2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 potong jahe dimemarkan
1 potong lengkuas dimemarkan
Minyak untuk menumis, secukupnya

Haluskan:

100 gr cabe merah
100 gr bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus & rempah2 sampai wangi.

2. Masukkan potongan daging & aduk sampai berubah warna,

3. Tuangi air & masak sampai air berkurang setengahnya dengan api sedang.

4. Tuangkan santan instan & aduk2 hingga rata.

5. Masak dengan api sedang sampai kuah menyusut sesuai selera. Makin lama pemasakan makin kering kuahnya.

Udah gitu aja.. Dicoba yaa..

Cake Puding Caramel

Lagi ngga sibuk, jalan jalan ke google, cari cari ide sambil browsing2 resep yang oke untuk diutak atik.. Pernah lihat postingan Cake Puding Caramel ini bertahun2 yang lalu, tapi kurang tertarik buat nyobain bikin.. Kemarin ngga sengaja

Pukis Ubi Ungu / Purple Yam Poffertjes

Bahan:
100 gr gula pasir.
150 gram tepung terigu serbaguna.
1/2 sdt ragi instan

100 gr ubi ungu kukus, haluskan.

1/2 sdt garam.

3 butir telur.

125 ml santan (bisa diganti susu cair dalam jumlah yang sama).

50 gr mentega, lelehkan.

Cara Membuat:

• Aduk rata gula, tepung, ragi instan, ubi halus & garam.
• Masukkan telur, aduk hingga rata.
• Tuangkan santan/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk satu arah.
• Sisihkan selama 30 menit.
• Tuangkan mentega leleh, aduk rata.
• Panaskan cetakan pukis.
• Tuang adonan ke dalam cetakan pukis/carabikang.
• Tutup cetakan, masak dengan api kecil sampai bagian atasnya mengering & matang sempurna.
• Angkat & sajikan hangat.

Mie Goreng Empek Empek

Dapet kiriman empek2 Candy dari mbk Ita Pulungan buanyaak banget.. Dan supaya ngga bosen liat empek2 yang banyak ini, harus dibikin masakan deh daripada melulu dimakan sama kuah cuko.. Mikir2 kayanya dimasak buat campuran mie goreng enak nih, umek sebentar di dapur, ngga nyampe 30 menit jadi Mie Goreng Empek Empek.. Basically sama aja sih sama mie goreng lain, cuma ini ditambahin potongan empek2 guriiihhh.. 

Bahan:

Bloody Worms with Eyeballs (English Version)

Ingredient:

300 grams of dried spaghetti, cook  the pasta according to the instruction, set aside.