Nasi Tim 2 Jamur

Bahan Kaldu:
500 gr tulang ayam

1000 ml air

Bahan Utama:

Minyak untuk menumis

1 buah bawang bombay besar, cincang
6 siung bawang putih, cincang

100 gr jamur merang, iris tipis

100 gr jamur shitake kering, rendam air panas hingga mengembang, iris tipis
2 sdm saus Rajarasa

4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica

Bahan Nasi:
Minyak untuk menumis
250 gr beras, cuci bersih, tiriskan
3 siung bawang putih, memarkan
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin

Cara Membuat:

• Didihkan air sampai benar2 mendidih, kecilkan api & masukkan tulang ayam.
• Masak selama sekitar 1 jam dengan api kecil supaya kaldu jernih. Kaldu bisa dibuat sehari sebelumnya atau dibuat banyak sekalian & simpan di freezer untuk dipakai sewaktu2.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum.
• Masukkan jamur yang sudah diiris2, masak selama 3 menit. Masukkan saus Rajarasa, kecap manis, garam & merica.
• Angkat & sisihkan.
• Panaskan kembali minyak diatas wajan bekas menumis jamur, tumis bawang putih sampai harus, masukkan nasi & bumbu2, aduk rata hingga harum. Angkat & sisihkan.

Penyelesaian: 

• Tata ramekin di dalam pengukus.
• Masukkan tumisan jamur secukupnya di ramekin/pinggan tahan panas ukuran personal.
• Masukkan tumisan beras hingga 3/4 tinggi ramekin.
• Tuangkan kaldu hingga memenuhi ramekin.
• Kerjakan hingga bahan habis.
• Nyalakan api & kukus selama kurang lebih 30 menit.
• Angkat & sajikan hangat bersama taburan bawang putih goreng & sisa kaldu.