Laughing Nemo

Kenapa namanya Laughing Nemo? Karena bolu nya ngakak banget & motifnya kaya clown fish di film Finding Nemo. Hasil praktek resep mengarang indah, tepung maizena dibanyakin biar lebih lembut ringan, ditambahin satu kuning telur karena no emulsifier.

Bahan:

1 butir telur
1 kuning telur 
100 gram gula pasir

Aduk rata bahan kering:
90 gr tepung terigu kunci (low protein)
60 gr tepung maizena
1/4 sdt double acting baking powder (bisa diganti ½ sdt baking powder biasa)

Bahan basah:
100 ml air mineral

Tambahan:
Pewarna makanan sesuai selera. Utk warna hitam saya pake 1 sdm activated charcoal

Cara Membuat:

• PENTING: Panaskan dandang/klakat sampai benar2 panas & beruap banyak. 
• Kocok telur & gula sampai mengembang dan kental putih. 
• Masukkan bahan kering dan bahan basah secara bergantian sambil diaduk dalam 3 tahapan. 
• Bagi adonan jadi beberapa bagian sama banyak. tergantung selera mau berapa warna. 
• Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cupcase. 
• Sendokkan masing2 adonan di bagian tengah. 
• Isi cupcase sampai benar2 penuh. 
• Kerjakan sampai adonan habis. 
• Kukus selama 10 menit dengan api besar. 
• Angkat & dinginkan di cooling rack.

Catatan:
~ 1 resep bisa jadi 7 buah bolu kukus ukuran sedang. Feel free to double the recipe.
~ Untuk Bolkus Semangka, bisa baca tips & tricknya disini.