Mozza Nugget Bombs

Sore2 ngga ada kerjaan, buka tutup kulkas puluhan kali, bosan melanda.. Akhirnya bersih2 freezer & nemu fillet paha ayam setengah kilo.. Buka chiller, nemu mozzarella yang tinggal setengah.. Ya sudah bikin yang gampang & cepet aja.. Mozzarella Nugget Bombs.. Wuih.. Jadi 15 potong & tinggal sisa 2 pcs dalam sekejap.. "Besok bikin lagi ya mah", kata anak lanang..

Bahan Nugget:
500 gr fillet ayam, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt black pepper
1/2 sdt granulated garlic
1 sdt bubuk kaldu ayam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm tepung kanji
1 telur, kocok lepas


Bahan filling:
150 gr mozzarella, potong kotak

Breading:
2 sdm Tepung terigu
150 gr Tepung panko, campur dengan 1 sdt Oregano & 2 sdm grated parmesan
1 telur, kocok lepas
Minyak utk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur & aduk rata semua bahan nugget.
2. Ambil 1 scoop adonan, pipihkan, isi sepotong mozzarella lalu bulatkan sampai keju tertutup daging.
3. Gulingkan nugget mentah ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti.
4. Kerjakan sampai adonan nugget habis, simpan di chiller selama 1-2 jam.
5. Goreng dengan api kecil-sedang sampai kecoklatan & crispy bagian luarnya, sekitar 5-7 menit.
6. Angkat & biarkan selama 3-5 menit sblm disajikan.