Pukis Ubi Ungu / Purple Yam Poffertjes

Bahan:
100 gr gula pasir.
150 gram tepung terigu serbaguna.
1/2 sdt ragi instan

100 gr ubi ungu kukus, haluskan.

1/2 sdt garam.

3 butir telur.

125 ml santan (bisa diganti susu cair dalam jumlah yang sama).

50 gr mentega, lelehkan.

Cara Membuat:

• Aduk rata gula, tepung, ragi instan, ubi halus & garam.
• Masukkan telur, aduk hingga rata.
• Tuangkan santan/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk satu arah.
• Sisihkan selama 30 menit.
• Tuangkan mentega leleh, aduk rata.
• Panaskan cetakan pukis.
• Tuang adonan ke dalam cetakan pukis/carabikang.
• Tutup cetakan, masak dengan api kecil sampai bagian atasnya mengering & matang sempurna.
• Angkat & sajikan hangat.

Bolu Kukus Semangka / Buah Naga

Rasa2nya, bolu kukus ini bakalan booming di dunia perkuean.. Awalnya saya ditag seorang temen di FB, dan kalo dia sudah ngetag, itu artinya dia 'nantangin' saya buat bikin.. Heuheu.. Benernya ngga juga sih, cuma sayanya aja yang ngerasa gitu.. (diih, baper!). Anyways, tanpa babibu lagi langsung eksekusi pake resep andalan yang tanpa soda & emulsifier.. Ternyata bikinnya ngga serumit yang dibayangin, apalagi di foto yang saya liat ada step by stepnya. Mungkin suatu saat saya bakal bikinin videonya. Untuk sementara ini, panduannya lewat resep aja ya.. :)

** Updated: Click Here for the recipe in English version
** Updated: Video cara nuang adonan, cara mengukus & hasil akhir udah bisa dilihat di YouTube.. Subscribe ya, bakalan bikin video tutorial lainnya kalo ngga kumat malesnya..

Laughing Nemo

Kenapa namanya Laughing Nemo? Karena bolu nya ngakak banget & motifnya kaya clown fish di film Finding Nemo. Hasil praktek resep mengarang indah, tepung maizena dibanyakin biar lebih lembut ringan, ditambahin satu kuning telur karena no emulsifier.