Crispy Chicken with Honey Lemon Sauce

Beres2 lemari resep & nemu ini di klipingan resep majalah Femina, langsung eksekusi resepnya mumpung ada stok fillet ayam di freezer.


Bahan Ayam Crispy:
600 gr dada ayam, potong memanjang setebal 1 cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt arak masak

1 sdt kecap manis

2 sdm tepung maizena 

1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Pelapis:
Aduk rata 2 sdm tepung terigu & 3 sdm maizena
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
250 ml kaldu ayam
3 sdm air jeruk lemon
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

• Campur & aduk semua bahan ayam crispy.
• Sisihkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
• Celupkan ayam ke bahan pelapis.
• Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. 

Cara Membuat Saus: 

• Panaskan kaldu ayam bersama air jeruk lemon & bawang putih hingga mendidih. 
• Tambahkan gula pasir dan larutan maizena. 
• Aduk cepat hingga mengental. 
• Masukkan ayam goreng ke dalam saus lemon, masak hingga ayam tersalut rata. 
• Angkat, sajikan panas disertai nasi. 
• Atau sajikan ayam & saus secara terpisah.

Note: Kalo ngga punya lemon bisa diganti jeruk nipis atau jeruk mandarin kalengan.. Lebih seger & manis..:)